Un pavé léger léger léger.... comme un papillon.

Ingrédients :

~ 120 gr de cacao en poudre

~ 60 gr de chocolat blanc

~ 8 oeufs

~ 1 l de lait

~ 180 gr de sucre en poudre

~ 1 cuill. à café d'huile

~ 1 pincée de sel

Recette :

1) Préchauffez votre four à 180° C ( th. 5 ) et placez-y un bain marie.

2) Portez le lait à ébullition avec le sel. Hors du feu, ajouter le sucre et le cacao. Mélangez qu fouet afin d'obtenir un lait chocolaté bien lisse, puis laisser totalement refroidir.

3) Battez les oeufs et incorporez-les au lait froid. Passez le tout au chinois et versez la préparation dans un moule à cake huilé. Enfournez au bain-marie pendant 1 heure. La crème doit être prise, mais très légèrement tremblotante à coeur. Laissez-la ensuite refroidir avant de la placer au moins 1 heure au réfrigérateur.

4) Démoulez délicatement sur un plat à cake ( si besoin, trempez le fond du moule dans un peu d'eau chaude ). Râpez le chocolat blanc en copeaux, parsemez-en le dessus du pavé et servez bien frais.

Les conseils du chef :

- D'abord, assurez-vous bien que vous avez les deux plats nécessaire pour faire la cuisson au bain-marie ( il faut avoir de la place, pour pouvoir poser celui contenant le pavé dans l'eau ) si ce n'est aps le cas, ne vous résignez pas, vous pouvez toujours utilisé un moule en plastique mou, mais en le huilant tout de même. Le temps de cuisson restera le même.

- Si vous n'avez pas la quantité de cacao nécessaire, vous pouvez le couper avec de la noix de coco en poudre.

- Sans mettre le pavé au frigo, vous pouvez le placer dans un endroit frais. Ne le démoulez pas tout de suite, laissez le refroidir.

- Afin que la pâtes soit plus " gélifiée " vous pouvez ajouter un sachet d'Agar-Agar ( Cf Le jardin d'Hélène )

- Pour le moment où vous devez le " passer au chinois " n'ayant pas compris ce que c'étais, je ne l'ai pas fait, et le pavé ne s'en ai pas porter plus mal.

Les petites choses qui me font redevenir enfant... ( si toutefois j'ai grandis ) 2

1) Les manèges. Je m'en suis rendu compte lors d'une fête foraine, lorsque j'ai remarqué que les chocs des auto-tamponeuses sur mon propre véhicule m'arrachaient dse sourires larges et généreux mal de crâne. Pourquoi ? Parce que, alors que nous grandissons d'année en année, prenant de la force, de l'expérience et de l'âge, certaines choses restent inchangées. Les manèges en font partis. Se ballader dans un Palais des glaces, avoir peur dans une maison hanté ou dans un train fantôme ( ou bien en rire, celon l'âge ), tourner en rond sur un Caroussel, et j'en passe et des meilleurs, tout cela n'est qu'un vase communiquant ouvert à bien d'autre souvenirs, récents.. ou pas. Entrer dans ses attractions c'est comme retrouver un fil d'Arianne, qui nous amène dans un endroit de notre coeur, resté enfant.

2) L'anniversaire. Jour magique où tout commença, notre anniversaire est certainement le jour le plus prompt à nous entraîner dans les méandres de notre mémoire. Puisque ce jour nous amène à nous souvenir des fêtes précédantes, par des comparaisons, des similitudes, des "déjà-vus", ou autre. Et de fil en aiguille, on peut remonter loin, très loin. Et malgré la bougie supplémentaire qui trône sur le gateau tous les ans, on garde la même lueur d'amusement, la même étincelle de jeunesse qui s'illumine au tréfond de notre regard, lorsqu'il s'agit de les éteindre toutes, d'un seul coup, pour pouvoir faire un voeu qui se réalisera, celon une superstition à laquelle on croit pour se raccrocher à quelque chose, mais sans y croire vraiment. Ajouter à cela l'ambiance des flammes scintillant dans le noir, en plus de cette volonté de croire en quelque chose, comme un rêves brillant dans ces lumières vacillante, un rêve oublié, traînant par là, et vous aurez un pont parfait pour l'enfance.. Même pas besoin de machine à remonter le temps.

3) Les cerfs-volants. Grandes Toiles planant là-haut, dans le ciel - comme un désir inaccessible, qui sait - les cerfs-volants font partis de ses choses immuables qui donnent l'impression d'avoir toujours existés et qui existeront toujours. Mais peut-être nous font-ils rajeunir parce qu'il nous rappelle nos rêves enfantin. Qui n'as jamais voulu voler dans cette immensité bleu, libre de tout soucis, libre... tout simplement. Le cerf-volant, vole, sans autre attache que ses deux ficelles que vous tenez dans vos mains. Il plane sur les courants, fait des pointes de vitesse sous vos indications, que vous soyez petit ou grand. Vous vous rappelez sans doute vos premiers essaies catastrophiques dans les mains de votre père, votre frère, lorsque celui-ci se tenant derrière vous, vous donnez bons conseils, et parfois, ordre jappés quand la toile s'écrasait au sol. Et voilà, vous souriez, partis dans votre passé les yeux dans le vague. Un bruit sourd vous remonte à la surface du présent, l'engin s'est scratchait au sol, devant le regard consterné de vos enfants, vous souriez alors en excuse... sans rien expliquer, comment vos enfants pourraient comprendre ?

Pour Infante.

Déjà pour ceux qui ne connaisse pas ma famille, Infante est le nom de la jument de ma mère morte cet année à l'âge de 34 ans.

Elle a toujours été là. Aussi loin que remontent mes souvenirs. Toujours. Et elle semblait figée dans le temps. Forteresse immuable. Rocher inébranlable. Guerrière invincible. Elle faisait preuve d'une grande intelligence qui m'amenais à penser qu'elle comprenait tout et qu'elle me jaugeait d'un oeil rieur, moi, pauvre humaine maladroite et fragile, sur mes deux jambes. Ou alors, elle me clouait sur place avec un regard nuit serein et éternel. Quand on venait la voir, elle se précipitait à notre rencontre. Vêtue d'une robe noire. Noir a toujours été la couleur triste, la couleur corbeau, la couleur du malheur, mais sur elle, c'était un noir profond. Tellement noir qu'il en était multicolore. Tellement noir qu'il en brillait. Noir d'espoir. Noir de joie. Elle nous regardait venir en nous pressant de sa voix joyeuse. Elle nous suivait des yeux, piaffant d'impatience et quand on arrivait enfin à sa hauteur, on devinait la liesse dans son regard. Elle a toujours été contente de nous voir. Chacune de nos visites annonçait un bonheur nouveau. Elle nous aimait. J'en suis sûre. Comment expliquer autrement sa gentillesse à notre égard, son calme et sa sérénité alors qu'on l'embêtait de toute sorte de manière ? Comment expliquer ses câlins et caresses à sa manière ? Je me souviens, quand on la grattait... Quand on lui apportait des carottes... C'est difficile de ne plus la voir. De voir cet enclos vide de sa présence. La Grande Dame n'est plus. Mais est-t-elle vraiment partie ? Elle vit en moi. En ma mère. En ma famille. En sa famille. Elle habite nos souvenirs et vit dans nos mémoires. Elle ne mourra vraiment que quand personne ne sera plus là pour penser à elle. Amuse-toi bien dans les prairies vertes de cet au-delà que l'on ne connaît pas mon amie. Je ne t'oublierais pas, Infante.

Souffrance pour le néant d'un départ.

Fin et Commencement.

Mort et Renaissance.

Les petites choses qui me font redevenir enfant... ( si toutefois j'ai grandis )

1) La neige... cette imensité blanche qui recouvre tout comme pour délavé la terre de sa saleté. Cette immensité blanche qui nous entraîne dans d'interminable partie de bataille de boule de neige et dans des constructions pharaoniques de bonhomme de neige aux nez-carotte.

2) Les feux d'artifices. Des illuminations éphémères qui arrivent à vous arracher des sourires béats qui n'avait pas éclairer votre face depuis que vous avez arrêtez de croire au père Noël. Pourquoi ? Comment ? On ne sais pas. Mais on ne peut pas s'empêcher de s'extasier sur " la belle rouge " ou " la belle bleue " , comme sis ces fleurs d'un temps, ces éclats fragiles ouvraient de courte brèches en nous. Des brèches donnant sur une enfance trop vite passée.

3) Jouer à trap-trap avec les vagues au bords de la mer. Comment expliquer les sensations qui vous saisissent lorsque le sable humide roule sous vos pieds ; ou quand, courant pour éciter une vague, sa fraîcheur vous surprends au niveau des chevilles. Etre le plus rapide, ou être le plus humide, tel est la question...

4) Quand le vent vous tient. Parce que personne ( ou presque ) n'a résisté à écarter les bras en croix, au sommet d'une falaise juste pour voir si le vent vous porte. Et là, encore une satisfaction et un plaisir personnel sans limite. Le vent dans vos cheveux, cette brise qui vous fouette le visage. Une sensation inégalable qui vous arrache un sourire rivalisant avec celui que vous arborrer devant votre met favori.

5) Les châteaux de sable. En famille ou en solitaire, les constructions de bord de mer qui fleurissent tous les ans restent un des plaisirs qui replongent les adultes dans le monde de l'enfance. Petit ou grand, tous le monde met la main à la pâte avec la même ardeur, la même persévérance, le même bonheur, et quand le chef-d'oeuvre est enfin terminé - piramide, château, fort, animal, tunnel - la même satisfaction de le voir finis, de voir que le jeu en valait la chandelle. La deuxième étapes ? Regarder, l'oeuvre se casser au fil de la marée et du flot continue des vagues écumeuses.

Cake à l'amandes et aux abricots

Ingrédients :

~ 140 gr. de Beurre

~ 2 gros oeufs ( ou trois petits )

~ 80 gr. d'amandes en poudre

~ 1/2 cuill. à café d'extrait d'amande amère

~ 150 gr. de farine

~ 1 sachet de levure chimiques 

~ 140 gr. de sucre en glace.  

~ 400 grammes d'abricots au sirop ( égouttés )

Recette : 

1.  Faites ramollir le beure à température ambiante et sortez les oeufs du réfrégirateur 1 heures à l'avance. Egouttez bien les abricots, étalez-les sur une plaque antiadhésive et faites-les sécher pendant 1 heure au four à 120 °C ( th. 4 ). Coupez- les en dés. 

2. Travailler le beurre mou et le sucre dans un saladier, puis incorporer les oeufs l'un après l'autre en fouettant vivement. Ajoutez les amandes en poudre et l'extrait d'amandes amère et mélangez. 

3. Versez la farine et la levure dans un autre saladier, ajoutez les abricots et remuez bien avec une spatule en bois. Mélangz le tout à la préparation précédente et laissez reposer 45 minutes au réfrégirateur.

4. Préchauffer le four à 210 °C ( th. 7 ) Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule souple, enfournez et faites cuire 5 minutes. Réduisez la température du four à 180°C ( th. 6 ) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes. Couvrez avec du papier sulférisé dès que la surface est suffisamment colorée.

5. Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau ( rond préférablement ) : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir, puis démoulez et faites refroidir sur une grille. 

Les conseils du Chef :

Vous pouvez prendre des abricots frais, cela donnera un gout plus amère au gateau, mais ça se marie tout aussi bien avec les amandes. 

L'étapes numéro 1 est facultative, je ne la fait jamais.

Tout comme laissez reposer la pâtes au réfrégérateur, cela fait perdre du temps.

J'ai également coupé le sucre glace avec du sucre normal, mes proportions, 40 grammes de sucre glace pour 100 grammes de sucre de canne. 

En décoration, vous pouvez ajoutés quelques amandes effilés sur le dessus du plateau. 

Re les gens !

Il y a maintenant un moi que je suis rentrée chez moi, en France. Un moi. Et cette impression de n'être jamais parti qui ne me quitte pas. Vous savez, la métaphore que j'utilise le plus souvent, et à juste titre, pour expliquer ce qui m'arrive, c'est : 

" J'avais peur que sans moi ma famille se soit réorganisé autour de la table, et que je doive batailler pour récupérer ma place. Or là, ils ont juste laissé la chaise vide. " 

Et c'est tout à fait vrai. J'ai juste eu à m'asseoir et me voilà de novueau réintégré. Bon bien sur, il y a le décalage horraire qui vous embête pendant au moins une semaine, mais vous vous en moquez un peu. Vous avez retrouvé votre famille, vos repères, vos plaisirs quotidiens et maisonnale. Je me suis, entre autre, remis à la cuisine ( dont je dois poster certaine recette ) au jardinage et... au surveillage de frères et soeur. Les brocantes et le ciné sont re-rentrés dans mes habitudes hebdomadaires. Les fous rires familliaux ont repris leur mauvaise habitudes de m'étouffer et je me suis promis de noter toute nos phrases stupides, mais spirituelles ( ça vole pas trop haut, faut dire ) dans un petit carnet spécial.

Donc voilà je suis rentrée...

Mais, étais-je vraiment partie ?

Revue

Bonjours, il est maintenant 8h36, heure américaine, cela fait plus de deux heures que je suis debout, et je me suis couchée à 2h. 

Hier, ma dernière journée, je l'ai passée entre l'ordinateur, mes valises, ma chambre à ranger, un sac à main à finir  ( il y a pas que ma marraine qui sait en faire, voyez-vous ), un festival italien, un spectacle de danse et finalement, une fête ( avec une piscine, et par miracle, j'avais mon maillot de bain.... YEAH ) ... J'ai dit au revoir à beaucoup de monde, et curieusement, je n'ai pas pleuré...

Une fois rentré, j'ai terminé mes valises, et signer le Yearbook de Jess...

Jeudi, je suis allée à un parc d'attraction, où Jess a essayer de me tuer en me faisant faire des montagnes russes et autre que d'habitude, même l'idée de les faire ne m'effleure pas. Et la soirée c'est finis sur un resto avec toute la famille plus la petite amie de Ted ( de son vrai nom Frederic ) et son colocataire. Ceux-ci m'ont offert deux CDs qu'ils ont eux-même produits..

Mes derniers jours ont été merveilleusement rempli. L'année a été génialement super extraordinaire.

Je me suis fais des amis. J'ai appris une langue. Je suis allée à New-York. Au Colorado. A Chicago. J'ai goutté à de la nourriture mexicaine. Ai expérimenté le système américain. Leur façon de se dire bonjour ( hug ). J'ai appris à aimer les tongs, les shorts courts. J'ai gagné de la confiance en moi. Ai fait des tonnes de pictures photos. Je suis allée danser à tout les party organisée par le lycée. Ai encouragé notre équipe par 10 degrés farenheit lors des matchs cet hivers. 

Une bonne année.

Une meveilleuse expérience.

Mais toute les bonnes choses ont une fin...

Pour quelqu'un de spécial...

Maman...

A ce seul mot, tant de chose me vienne à l'esprit. Des sentiments. Des souvenirs. Des images.

D'abord, je te vois toi, souriante. Avec ses pattes d'oies au coin des yeux. Tu es dans ton jardin. Il y a du soleil. Si je ferme les yeux, je peux presque sentir la brise sur mon visage. Puis la vision s'efface et me voilà devant l'écran de mon ordinateur. A quelque millier de kilomètre de là. Cette année fut rude. Bien plus que je n'ai pu l'imaginer. Mais elle arrive enfin à son terme et Dimanche, tu pourra me serrer dans tes bras. 

Maman...

Un bien petit mot pour une personne qui a tant d'importance.

Qui mieux qu'une mère pour consoler un chagrin ? Qui mieux qu'une mère pour parler des garçons ? Qui mieux qu'un mère pour des délires et des crises de fou rire ? Qui mieux qu'une mère pour faire du shopping ? Qui mieux qu'une mère pour garder des secrets ? Qui mieux qu'une mère pour vous aider ? Qui mieux qu'une mère pour vous crier dessus ? Qui mieux qu'une mère pour prendre soin de vous ? Qui mieux qu'un mère pour s'inquiéter ? Qui mieux qu'une mère pour vous aimer ? 

Maman...

A ce mot, une boule de nostalgie, de tristesse et d'impatience me monte à la gorge.

" Je te connais comme si je t'avais fait. " Tu me connais mieux que ça. Tu m'as fait maman. Tu partages mes rires, comprends mes silences, respectes mes mutismes, effaces mes chagrins, calmes mes colères, apprivoises mes impatiences, domptes mes mécontentements - Tu boudes ? -  éveilles ma curiosité et ouvre mes yeux. Et pour tout cela, pour tes " enguelades ", tes câlins, tes conseils, tes rires, pour tout ça, je voudrais te remercier. Même si ce sentiment se place au-delà des mots et des gestes. Comment expliquer cette bouffé de gratitude qui me prends la gorge, le coeur, qui m'emplis les poumons ? Tu étais, es, seras toujours là. Plus qu'une amie. Une mère. Merci.

Maman...

Un mot qui m'a bien manqué cette année.

Pas que le mot d'ailleurs. Je me suis sentit bien seule. Plus personne pour me crier dessus. Plus personne à qui faire des câlins. Plus personne avec qui me fâcher. Seule. Mais pas vraiment. Tu étais derrière chacun de mes geste. Dissimulée dans mes rêves. Cachée dans mon regard. On est jamais seule. Surtout quand on a une mère qui appelle tout les dimanches. Tu me demandais comment ça allait, puis on échangeait des nouvelles. Je te demandais de me parler de la maison, j'avais tellement peur que cela change sans moi. 

Maman...

Un si petit mot pour tant de chose à dire.

Je suis si fière de toi.

Bon anniversaire.

Je t'Aime.

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Dragon D'Afrique et d'Antartique/Arctique

 ✩V ouivre 

Contrairement aux autres dragons, la vouivre est un bipède ailé. Mais elle dépasse en taille toutes les autre espèces. En Afrique les plantes et animaux de toutes les régions occupes une place spécifique dans la chaîne alimentaire. Ainsi, la vouivre vit dans la savane africaine, où l’on trouve : des végétaux, des herbivores, des prédateurs carnivores, et des charognards. Dans ce milieu, la vouivre occupe le rang de prédateur supérieur, car elle se nourrit d’éléphants, de loin sa proie favorite,  et autres gros herbivores qu'elle attrape avec ses deux pattes. 

◆ Nom Latin : Draco Africanus

◆ Repaire ou nid : rocher escarpé ou, parfois, nid circulaire en région de dunes sableuses ou de prairie

◆ Taille d'un adulte : 15 m de long; 5 m à 6 m de haut.

◆ Coloration : du brun terreux au vert vif.

◆ Modes d'attaque : dents, griffes, coups de queue, largage en haute altitude.

◆ Proies : éléphant, hippopotames, rhinocéros et autres grands herbivores.

◆ Espérance de vie : environ 158 ans.

Hérodote et Pline (ancêtres du géographe moderne) font tous deux mention du goût qu'éprouve la Vouivre pour les éléphants. "Il est possible que le Roc, oiseau d'une légende arabe, ait été un dragon mal identifié.

✩ Dragon des Glaces 

Quadrupède, le dragon des glaces a de grandes ailes de couleur claire. Ce migrateur parcourt chaque année les milliers de kilomètres qui séparent l'Arctique et de l'Antarctique pour rester sous un climat hivernal, sombre et froid.

◆ Nom Latin : Draco Occidentalis Maritimus

◆ Repaire ou nid : caverne faisant face à la mer, creusée dans un glacier ou un iceberg. 

◆ Taille d'un adulte : 12 m de long; 3,50 m à 4,5O m de haut.

◆ Coloration : blanc pur ou nuancé de bleu ou de rose. 

◆ Modes d'attaque : terrifiant "souffle glacial", queue, griffes, cornes.

◆ Proies : clamar géant, ours polaire, orque, morse, phoque

Fratrie

" Les frères et soeurs sont des fleurs différentes poussants dans un même jardin "

Complice de toujours. Complice de ma vie. Tu te cache parfois derrière mes pleurs. Tu te déguise sous mes rires et se dérobe à mes silences. 

Tu sais généralement quoi dire pour me faire rire, me remonter le moral. 

Confident de mes premiers jours, tu ne m'as jamais trahis. Tu as toute ma confiance. Parce que tu la mérite. 

Te souviens-tu de la fois ou nous avions trouvé des oeufs d'oie et que l'on avait essayer de les faire couver par l'oie blanche ( qui a un caractère épouvantable ) ?

Celle où l'on a négocier pour se regarder la trilogie de Stars War ?

Et ceci... Et cela...

Camarade. Tu m'as toujours suivit partout, dans tous les ennuies dans lesquelles je me suis fourré. Je nous ai fourré. 

Dur de citer des souvenirs précis quand on fait tout à deux... Non ?

D'accord, la vie n'est pas toujours rose. Oui, on se dispute. On se fait mal. 

Mais avoue qu'en plus être idée fixe, tu es possessif et fainéant - et mauvais joueurs et caractère de cochon et... - ce qui ne me rends pas la vie facile.

Taquin, tu aimes bien me titiller aussi... Souvent d'ailleurs. Tu sais ce qu'il faut faire pour m'énerver et tu ne t'en prive pas.

Et tu es un sacré maître chanteur aussi... " Si tu fais pas ça, je dis à Maman que... "

Je te le rends bien, je crois.

Tu arrive à me faire pleurer. 

Ennemis, tu me blesses, mais au fond, je ne t'en veux pas. Je te comprends, ou essaye.

Oui, nous avons nos hauts et nos bas, mais on finit toujours par se réconcilier, parce qu'au fond, on s'aime. 

La providence nous a fait frère et soeur, je l'en remercie. Je te remercie. Merci de pimenter ma vie. Merci de me faire rire, pleurer. Merci de m'embêter. Merci de partager mes secrets. Merci de me suivre partout. Merci de me supporter. Merci d'être mon Frère. 

Et parce qu'au delà des mots tu es mon frère, joyeux anniversaire.

Je t'aime.